Nous sommes déjà en train de rêver à la saison prochaine
Décembre et janvier sont traditionnellement des mois de réflexions, les outils sont affutés, nettoyés et rangés. Les sorties au jardin sont plus timides et s'organisent autour des belles journées. A l'intérieur, on réfléchit, on organise, on répertorie les graines valides et l'on pense déjà à la nouvelle saison à venir.
Choisir une culture potagère n'est pas qu'une question de rendement, il y a aussi une affaire de goût. Quoi qu'il en soit, lorsque l'on examine les choix opérés parmi les variétés proposées à la vente, force est de constater que les jardiniers restent souvent très traditionnels dans la sélection des variétés cultivées.
Il est pourtant notoire que certaines d'entre elles vieillissaient mal, soit par dégénérescence progressive ou encore parce que les défenses génétiques de ces variétés finissaient par succomber aux adaptations progressives développées par les parasites. Ainsi donc, il est apparu que nos variétés n'étaient pas toujours éternelles face à la nature. Heureusement, toutes les espèces ne possèdent pas la même vulnérabilité et, de plus, tout dépend de la virulence des parasites auxquels ils ont à faire. Certains jardiniers se réfugient dans la certitude du passé et campent sur leur acquis culturels et, fort heureusement, certaines association se plaisent à protéger, conserver et divulguer d'anciennes variétés oubliées. Ce précieux capital génétique est ainsi conservé pour la sauvegarde d'un patrimoine qui pourrait être bien utile à la recherche.
Si le temps le permet, les apports de matières organiques peuvent se poursuivre. Les apports organiques sont à effectuer de différentes façons selon les types de sols que l'on cultive.
Dans ce cas, les apports se font en septembre-octobre (avant les fortes pluies). Les matières organiques seront enfouies moins profondément qu'en sol sablonneux, car les micro-organismes responsables de la décomposition ont besoin d'oxygène pour vivre, se développer et digérer ces débris organiques. C'est pour cette raison que l'enfouissement ne se fera qu'à 10-15 cm de profondeur. De plus, les matières organiques seront finement divisées et morcelées.
Dans les terrains lourds et argileux, on préfère utiliser des fumiers de ferme mixtes, des fumiers de cheval, de mouton, d'ovins.
Plus faciles à travailler mais retenant plus difficilement leurs réserves, les sols légers ou sablonneux seront travaillés au printemps. Entretemps, il est possible d'épandre les apports organiques en surface, ce qui permet de protéger la structure du sol des pluies battantes. L'enfouissement sera printanier. Ces apports seront constitués de fumiers de bovins ou de porcins. L'enfouissement se fera à environ 20 à 30 cm de profondeur et les matières seront pailleuses ou grossières.
Les règles d'or des amendements organiques
