fève de marais

La Fève des marais est une plante annuelle à tige simple, dressée pouvant atteindre selon des variétés jusqu'à 0,80 m.



Les fleurs blanches ou faiblement violacées, avec des macules noires sur les ailes, sont groupées au nombre de 2 à 8, en grappes, auxquelles succèdent des gousses, vertes aplaties devenant noires à maturité. Vous consommez les jeunes gousses en sauce blanche accompagnées de la sarriette. Toutefois rien ne vous empêche de récolter les fèves en grains. Préfére les terres riches et un peu fortes, variétés: Grosse ordinaire, trois fois blanche.

Semez le plus tôt possible à partir de fin mars, en pleine terre. Espacez les graines de 14 cm sur la ligne et de 35 cm entre les lignes. Il est indispensable de semer très tôt, vous évitez ainsi les ataques virulentes de pucerons noirs de la fève. L'infestation peut être limitée si vous pincez le sommet des tiges lorsque vous jugez que la récolte est suffisante.

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