Ficoïde glaciale

La Ficoïde glaciale est une plante annuelle, originaire du cap de Bonne-Espérance

Les feuille de la Ficoïde glaciale ont un aspect givré, une saveur légèrement acidulée et une structure croquante comme du pourpier. Plante décorative et comestible, fort appréciée pour son aspect. Les feuilles sont récouvertes d'une multitude de minuscules gouttelettes transparentes, telles une fine rosée.

Résistante à la chaleur, la ficoïde aime des sols perméable et les expositions ensoleillées. Semez en place, dès le début mai jusqu'au 15 août en lignes distantes de 25 cm, éclaircissage nécessaire. Les graines sont minuscule et doivent n'être recouvertes de très peu de terre. Arrosez pour faciliter la levée. En cours de saison, binez. La récolte débute à partir de juillet en cueillant les feuilles au fur et à mesure qu'elles se développent. Les feuilles et ses tiges, tendres et charnues, se consomment crues, en salade, ou cuites, hachées.

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