Alchémille

L' Alchémille est considérée comme herbe


L' Alchémille est une petite plante vivace de 10 à 30 cm, très variable, glabre ou poilue.
Feuilles rondes, assez grandes, munies d'un long pétiole, profondément échancrées à la base, découpées en 7 à 11 lobes peu profonds, dentées en scie sur tout leur pourtour, d'un vert mat, contenant souvant une goutte d'eau au centre.
Tige dressée, peu rameuse.
Feuilles supérieures bien plus petites avec des larges stipules foliacées, dentées ou incisées.
Fleurs très petites, vert-jaunâtre avec un calicule à 4 petits lobes aigus et un calice à dents aiguës plus larges, sans corolle, groupées en petis corymbes vers le sommet de la plante.

Les toutes jeunes feuilles de l' Alchémille peuvent être consommées, elles ont une saveur douce, mais sont légèrement amères. Toutefois, elle est très riche en vitamine C (200 mg pour 100g de feuilles, soit 5 fois plus qu'un citron).
On la prend donc principalement en infusion (4 c à café par tasse).

L' Alchémille est une plante médicinale : stimule la digestion, diurétique, anti-inflamatoire.
Elle se voit beaucoup dans les parterres de fleurs et les fleuristes apprécient ses fleurs spécialles.

La plante se ressème spontanément. Pour la multiplier, le mieux est de repiquer les semis naturels.
Elle n'aime pas les excès d'eau.

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