Cultiver carotte
Les carottes sont facile à cultiver dans les châssis et les serres tunnels
Tout sur la carotte: Santé et nutrition
Propriétés médicinales
Mange des carottes, c'est bon pour la vue ! Nous répétait-on quand nous étions enfant. L'hiver n'en finit plus ! Vous avez la mine triste et le teint anémique ? Alors, à votre liste d'épicerie ajoutez des carottes. Énergétique, ce légume contient de la bêta-carotène qui se transforme en vitamine A dans notre organisme, et devient un anti-oxydant puissant, capable de lutter contre les radicaux libres. Rappelons que les radicaux libres sont des molécules instables dans l'organisme, en partie à l'origine de troubles divers : cardiovasculaires, cancers, accélération du vieillissement cutané, dégénérescence rétinienne...
Valeur nutritive par 100 g
- Calories : 31,
- Glucides : 6,6 g,
- Matières grasses : 0,3 g,
- Protéines : 0,8 g,
- Fibres : 2,6 g.
- Riche en calcium, magnésium, potassium, calcium, vitamines B, C, E, bêta-carotène, acide folique.
Comme pour la plupart des légumes, la partie périphérique est la plus riche en sucres et en vitamines. C'est pourquoi il est préférable de la brosser au lieu de l'éplucher afin de conserver le maximum de ses nutriments.
Bien conserver
Sachez que plus le bout est effilé, plus la carotte a tendance à se ramollir et se conserve moins longtemps.
Mettre les carottes dans un sac de plastique perforé dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, les garder dans du sable ou un endroit sec et frais. Couper les feuillages au besoin. Les jeunes carottes se conservent jusqu'à 2 semaines; les carottes régulières, environ 1 mois.
Congélation après blanchiment pendant 5 minutes.
La carotte est un légume.
Les mois de consommation idéale de la carotte sont :
- janvier
- février
- mars
- avril
- juin
- juillet
- août
- septembre
- octobre
- novembre
- décembre
Comment lutter contre la mouche de la carotte?
Le mal se présente sous forme de galeries sinueuses sur les racines. Les galeries partent du collet et se dirigent vers le bas. La première ponte a lieu en avril, toutes les ombellifères cultivées ou sauvages peuvent être parasitées. Les larves de la mouche de la carotte ressemblent à des asticots blanc jaunâtre qui atteignent 6 mm de longueur.
Ils pénètrent dans la carotte au niveau du collet et creusent de nombreuses galeries qui ouvrent la voie à la pourriture. Il y a 2 ou 3 générations dans Tannée. Extérieurement, la carotte parasitée présente un feuillage jaunissant et qui se flétrit.
On traite de plusieurs manières:
- à titre préventif: traitement insecticide du sol et traitement des semences avec un insecticide systémique.
- à titre curatif: en cours de végétation, pulvérisations répétées tous les 15 jours avec un insecticide de synthèse systémique.
La culture de la carotte en association avec le poireau est de nature à combattre naturellement l'invasion de la mouche. Il semblerait que l'odeur alliacée des poireaux (cultiver poireaux) soit répulsive pour la mouche de la
