Cultiver la courgette

La courgette, culture idéale en serre

Indications de culture

- date de semis: début avril
- profondeur: 2,5 cm
- type de contenant: godet de tourbe
- germination: 8-10 jours
- date de transplantation: 15 mai
- espacement au potager: 1,25m - 2,5 m
- maturité: 90-120 jours

Tout savoir sur la courgette

Valeurs nutritives par 100 g

- Calories : 17 kcal
- Protéines : 1.8 g
- Lipides : 0.2 g
- Glucides : 2 g
- Eau : 94.2 g
- Fibres alimentaires : 1 g

Bonne source de calcium, magnésium, potassium, provitamine A, vitamines B, C, acide folique.

Avec un total énergétique particulièrement bas (13 à 15 calories par 100 g), une forte teneur en minéraux et en fibres et un apport en vitamines diversifié, la courgette permet de se faire plaisir de façon saine et peu calorique. Riche en potassium, elle a des effets anti-hypertenseurs reconnus, ce qui en fait un vrai bouclier pour le système cardio-vasculaire.

La fleur de courgette

Un seul plant peut donner jusqu'à 50 fleurs par saison. Elles s'ouvrent aux petites heures du matin. Bien qu'elle ait eu un peu de mal à se faire une place sur les étals des maraîchers, la courgette est aujourd'hui devenue un légume très populaire .

Petit conseil : Enlevez le pistil qui se trouve à l'intérieur, il laisse parfois un petit goût amer en bouche.

Les associatons favorables et les associations défavorables

Bien conserver ses courgettes

Conservez vos courgettes dans undroit sombre et frais. Vous les conserverez ainsi 4 à 5 jours. Vous pouvez aussi les placer dans le bac à légumes du réfrigérateur en attendant de les consommer.
Attention: les courgettes supportent mal le congélateur à cause de leur forte teneur en eau. Elle ne tiendront pas non plus à température ambiante, où elles auront tendance à se ramollir et à se déshydrater.

Les premières courgettes

La courgette se consomme idéalement en:
- juin
- juillet
- août
- septembre

serre




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