daïkon

Le Daïkon, un radis Chinois

Les types Daïkon les plus cultivés en Europe appartiennent au groupe 'Minowase': ils ont une racine blanche cylindrique de 30 à 50 cm de long; ils se sèment en fin de printemps et en été, et se récoltent après deux mois.
Il existe aussi des types Daïkon à épiderme rouge, de forme cylindrique ou sphérique, ou à épdierme vert.
Au Japon, les radis asiatiques sont classés en 15 groupes qui différent par la forme de la racine.

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