Tétragone

La tétragone ou l'épinard de Nouvelle-Zélande


Ses tiges sont étalées sur le sol et sont assez ramifiées. Elles sont garnies de nombreuses feuilles charnues, épaisses. Bien que supportant la plupart des sols, la tétragone ne se développe vraiment bien que dans les terres fertiles et chaudes. Elle réclame donc un emplacement ensoleillé au jardin. La moindre petite gelée tue la plante. On consomme les feuilles de la tétragone comme celles de l'épinard. Les gastronomes considèrent ce légume, trop peu cultivé dans les potagers, comme un mets de toute première qualité.

Le semis de tétragone peut causer quelques soucis au jardinier car les graines germent très lentement: il faut parfois attendre plus d'un mois avant de voir apparaître les premières plantules. Un petit truc pour faire germer ces graines plus rapidement : il suffit de les faire tremper pendant 24 heures dans de l'eau tiède. La germination commence alors après une dizaine de jours. Le semis de la tétragone peut se faire soit en mars-avril à 18-20°C avec une plantation au jardin vers le milieu du mois de mai soit en pleine terre en mai. Comme la tétragone est un légume qu'on peut qualifier de rampant, on espacera les plantes de minimum 80 centimètres. La tétragone se récolte à partir du mois d'août.

L'épinard de Nouvelle-Zélande ne connaît ni maladies ni ravageurs. Seules les limaces aiment s'attaquer aux jeunes plantes mais ces petites bestioles sont faciles à éliminer avec des pièges emplis de bière (piège à limaces, non toxique) soit avec des granulés anti-limaces de la nouvelle génération, granulés qui ne sont pas toxiques pour la faune sauvage et le sol.

Il est bon de semer la tétragone sous châssis ou en serre de jardin de la mi-mars à avril 3 à 4 graines par godet pour mettre en terre vers le 15 mai.

Cultiver tétragone
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