Chicorées

Chicorées: un suivi régulier est obligatoire

Lorsque les jeunes plantes ont développé quelques feuilles dans votre serre jardin, procédez au démariage ou éclaircissage. Arrachez ainsi à la main les plants les plus chétifs pour ne conserver qu'une plante vigoureuse et bien formée tous les 15 cm. Pour aller plus vite, vous pouvez aussi donner des coups de serfouette perpendiculairement au rang, mais vous devrez néanmoins finir le travail à la main pour ne garder qu'un plant tous les 15 cm. Dans tous les cas, n'omettez pas de tasser autour des plantes conservées car elles peuvent se trouver soulevées et déchaussées par l'arrachage de leurs voisines.
Effectuez des binages et des sarclages réguliers pour prévenir les dégâts causés aux racines par les éventuelles courtilières et autres insectes du sol. Gare également aux limaces qui apprécient particulièrement les feuilles de la chicorée de Bruxelles. Prévenez les attaques en disposant quelques récipients plats au niveau du sol, remplis de bière sans alcool. Ces indésirables, irrésistiblement attirés par la bière, viendront s'y abreuver jusqu'à la noyade. Epandez des granulés « soft » à base de Ferramol si vous ne voulez pas avoir à gérer les cadavres.
Quand les chicorées commencent à prendre forme et avant les fortes chaleurs, épandez une couche de 5 à 8 cm de paillettes de chanvre sur toute la parcelle. Cela limitera l'évaporation et maintiendra la terre fraîche. En effet, les coups de sécheresse, même passagers, entraînent un arrêt de la croissance des chicorées, ce qui se traduit, au moment du forçage en endives en fin d'année, par des chicons irréguliers. Rendez-vous à partir d'octobre pour le forçage des racines.

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