Au potager du décembre au janvier dans la serre

Au potager du décembre au janvier dans la serre

A l'air libre.
La consommation des légumes hivernes à l'air se poursuit mais, en cas de fortes gelées, il faudra accumuler entre les lignes de la paille, des feuilles mortes couvertes de terre ou une bonne couche de compost Si la fin de l'année n'est pas trop froide et s'il n'y a pas de danger d'attaque par les campagnols, on peut ainsi récolter des carottes jusque fin-décembre, mais passé cette époque il vaudra mieux arracher celles qui restent et les conserver en cave dans du sable. Epinards, céleris à jets, salade de blé et poireaux profiteront avantageusement des couvertures précitées. Pour les poireaux il faudra toutefois prévoir d'en rentrer plusieurs bottes si les météorologistes annoncent une période de gel intense ne permettant plus de les déterrer.

Sous serre froid.
Profiter d'une période pas trop froide pour semer dans un coffre, abrité de protection; latérales et de châssis, les premiers poireaux d'été (Géant d'Elbeuf par exemple) en mettant pré germer les graines de la manière suivante :
- dans un tissu épais, de la grandeur d'un mouchoir de poche, mettre la quantité de graines requises pour la surface à ensemencer, fermer pour en faire un petit paquet et tremper dans de l'eau de pluie pas trop froide pour humidifier la masse des graines (4 gr pour 1 mètre carré);
- déposer le paquet sur une sous-tasse garnie de tourbe ou d'ouate maintenue régulièrement humide et placer à une température de 20 à 25°;
- dès que la plupart des germes sont sortis, semer les graines en lignes ou à la volée, aussi régulièrement que possible après les avoir éventuellement mélangées à du sable si elles sont trop enchevêtrées;
- tamiser du terreau de compost pour bien les couvrir et arroser une bonne fois à l'eau de pluie afin que les germes ne se dessèchent pas;
- placer les châssis ci prévoir leur protection de paillassons la nuit;
- s'il neige, enlever les paillassons. Ainsi semées, les graines ne craignent pas le froid même si la terre du coffre est gelée après le semis.
Céleris à côtes creuses, choux- fleurs printaniers, laitues printanières : leur hivernage se déroulera bien si on aère le plus possible et si on arrose parcimonieusement.



Sous serre chaud.

Nous entendons par là en serre ou dans une pièce de la maison.
Cresson alénois. Moutarde de Chine : pour se procurer de la verdure fraîche en hiver, rien de Ici que ces plantes de culture facile. Emplir un ou deux récipients (assiettes à soupe, sous-pots, emballage de champignons ou de fromage blanc) de bon terreau de compost bien fin et semer les graines très dru. Affermir le terreau ensemencé en se servant d'une planchette, humidifier les graines à l'aide d'un vaporisateur, placer une vitre ou glisser le récipient dans un sac plastique et maintenir à bonne température sur le dessus d'une armoire. La levée a lieu trois jours après; on enlève la vitre ou le plastique et on place les récipients en pleine lumière. En répétant cette opération tous les 15 jours la récolte sera continue en hiver.
Autres travaux.
Nettoyer, entretenir et réparer les outils de jardin et le matériel. Faire un plan de culture pour l'année prochaine. Trier, nettoyer et ensacher les graines récoltées au jardin, essayer le pouvoir germinatif des graines inemployées en 1990 (mettre germer sur l'ouate humide), faire la liste des graines à commander. Récolter les chicorées witloof forcées en petits récipients et en rentrer d'autres. En respectant le bourgeon central lors de la première coupe et en laissant la racine dans le récipient, on peut récolter une deuxième fois. Surveiller tes légumes hivernés en tranchées, caves et silos, aérer par temps chaud et renforcer leur protection lors des fortes gelées.

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