Les carottes: légume idéal pour culture sous serre de jardin

Les carottes: légume idéal pour culture sous serre de jardin


1. GENERALITES
La carotte fait partie de la famille des Apiacées. Son nom scientifique est Daucus carota.
On a retrouvé des graines de carottes datant de 1000 à 2000 ans avant Jésus-Christ. Peu cul­tivée chez les Grecs et les Romains, sa culture se développe à partir du 16ième siècle. La carotte courte de Hollande est signalée en 1770.
Il s'agit d'une plante bisannuel­le. Formation des feuilles et de la racine la première année et de la hampe florale la seconde année. De mauvaises conditions clima­tiques ou culturales peuvent induire la montée à graines la première année.
La racine est charnue. Sa forme et sa couleur sont variables (classification). Elle contient une forte teneur de vitamines A, B et C.
La faculté germinative est d'environ 3 ans. La germination demande 15 jours (800 grai­nes/g).



2
. VARIETES
Carottes courtes et 1/2 cour­tes: les plus hâtives.
Carottes demi-longues: les plus cultivées.
- demi-longue d'Amsterdam: la plus hâtive des 1/2 longues (race Ambo par ex.).
- demi-longue Nantaise: la plus utilisée.
           * Nandor HFI : une des meilleures.
           * 1/2 Nantaise améliorée: sans cœur.
Carottes longues: grosses ra­cines, gros rendement.
On peut les toutes cultiver dans la serre de jardin.

3. EXIGENCES
La carotte préfère un sol pro­fond fertile et frais. Pour les cul­tures hâtives, on préférera un sol léger,
Les sols trop lourds provo­quent la formation de racines ligneuses et fendues. De plus, les maladies y sont plus fréquentes (trop d'humidité). Le pH doit avoisiner les 6,5.
Une température de 10°C  est suffisante. Les températures trop élevées ne sont pas idéales pour la croissance de la racine.
Eviter les fumures organiques Fraîches.
Enfouir en automne 20 à 25 kg de scories potassiques/are.
Au printemps, 2 kg de nitrate d'ammoniaque, 6 kg de super­phosphate et 3 kg de sulfate de potasse/are.


4. CULTURE

  Semis Récolte Lieu
Courte février-mars
mars-juillet
fin mai-juin
juin-octobre
châssis
pleine terre
Demi-longue             février-mars
mars
mai
début juillet               
fin mai-juin
juillet
octobre-novembre
mars-avril                          
châssis
pleine terre
pleine terre
pleine terre
Longue 15 mai- 15juin octobre - novembre pleine terre

5. SOINS CULTURAUX
Plusieurs binages pour détruire les mauvaises herbes.
Arrosages en été si nécessaire. Herbicide il base de Linuron par ex.

6. RECOLTE
Récolter dès que possible, les jeunes carottes sont plus tendres et plus savoureuses.
Pour les hivernages, la stratifi­cation dans du sable du Rhin de racines non lavées mais sèches donne de bons résultats.

7. DEFENSE DES CULTURES
Contre la mouche de la carotte dont la larve, l'asticot, ronge les racines, traiter le soi avant le semis avec du Bromophus par ex. et puis pulvériser avec du Diméthoate.
Contre les attaques de puce­rons, le pyrèthre donne de bons résultats.
Contre la pourriture du sol, surtout en sol humide, le traiter avec de l'Iprodione ou de la Vinculozoline (matières actives).

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