Ficoïde glaciale (serre tunnel)

Ficoïde glaciale (serre tunnel)

Elle est également appelée herbe à la glace.
C'est une plante annuelle rampante. Ses feuilles amples élargies vers l'extrémité, repliées sur elles-mêmes à bords ondulés et garnies de petites vésicules transpa­rentes donnant l'impression de gouttes de rosée ou de gouttelettes d'eau givrées. Sa culture est facile. Elle rem­place l'épinard en été car elle est très résistante à la chaleur.
Son goût est plus acidulé, plus fin et délicat.

Culture

Semer de mars à mai. Les graines sont très fines : il faut les recouvrir très peu, mais leur germination est facile et rapide.
Les semis hâtifs en mars sont réalisés en serre tunnel ou véranda à 18°C. Les plantes seront ensuite repiquées ou empotées dans des pots de 8­9 cm. L'opération de repi­quage est assez délicate. On a toujours l'impression de bles­ser les plantes qui s'emmê­lent facilement et s'accro­chent les unes aux autres.

Exigences

Une bonne terre riche en matières organiques assure une bonne végétation. Elle ne craint pas les chaleurs et demande une exposition ensoleillée.
Dès les premières gelées, la plante est détruite.



Plantation

Après le 15 mai, les plantes sont plantées en plates-bandes à 50 cm de distance, en carré.

Récolte

Elle a lieu tout au long de la saison suivant les besoins.
Il suffit de couper des rami­fications et de prélever les feuilles.

Parasites et maladies

Rien de bien spécifique. Toutefois, comme pour toutes les plantes rampantes, les limaces sont attirées par l'abri créé par les feuilles abon­dantes. Il sera parfois néces­saire d'appliquer des appâts.

Utilisations

Comme l'épinard, mais elle peut également se consom­mer crue. Les feuilles sont uti­lisées en garniture de plats et même de desserts (glaces et sorbets).

serre tunnel




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